How Do I Take Veriface Off

S-tortino di patate e funghi porcini

Un perfetto abbinamento: porcini freschi (regalati da un'amica che vive in montagna, è generosa e non ha mai assaggiato nulla di cucinato dalla scrivente...) e patate del raccolto estivo. Il risultato mi è tanto piaciuto che mi sono strafogata mangiandone fino sentire tirare la pelle sullo stomaco... lo so che non è bello da dire, ma mangiare a crepapelle è terribilmente bello . Come ridere fino a farsi venire le lacrime agli occhi. Come scendere a tutta birra un pendio, accorgendosi a un certo punto che i freni della bici, forse ci hanno mollato! Ecco, forse in questo caso terribilmente prevale su bello !

Non ricordo di aver mai apprezzato tanto la variabilità dell'autunno come mi accade di fare quest'anno... mi godo ogni raggio di sole, ogni goccia di pioggia (qui poca a dire il vero), ogni sbalzo di temperatura. Me ne frego di domani: l' oggi di turno deve sbattermi in faccia almeno due terzi del suo fascino, altrimenti non dormo.

S-TORTINO DI PATATE E PORCINI

INGREDIENTI:

• patate (tagliate a fette alte meno di mezzo centimetro)
  

• funghi porcini freschi (come sopra)
  

• olio extravergine d'oliva

• sale aromatizzato per arrosti o per patate o salamoia bolognese (la mia ricetta preferita è questa )

There are quantities reported ... basically depends on how many leaks you have available! For three servings I used a large mushroom (three ounces good) and a small (a pound) and three large potatoes.
You slice the potatoes (and put to rest in fresh water) and fungi. In a pan alternate layers of potatoes and mushrooms, all properly seasoned with salt / brine and a little oil. You bake at 180 ° C, mold covered with aluminum foil and cook for fifteen minutes, then remove cover and cook at 220 ° C for five minutes.

If you were not there I would drink almost teetotal on a white Trentino.