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Torta salata (un po' troppo...) con aglio ursino

CAKE WITH GARLIC URSINO

I had a puff pastry ready to use. I ursino garlic (raw for me to really know too much garlic). I had potatoes (very bad, when cooked, seemed made of jelly ... mah!). I had mushroom champignones. I made a cake salty

* , very good taste and choreographic

INGREDIENTS:

>> a roll of puff pastry >> five medium potatoes, diced >>
a spoon chopped parsley

>> twenty di funghi champignones a dadini
>> un mazzetto di aglio ursino (se non avete idea di che aspetto abbia cliccate qui
) >>
due cucchiai di parmigiano vegan (il mio in questo periodo è fatto di mandorle frullate e sale fino) >>
salsa di soia >>
sale alle erbe q.b. (o anche meno!) >> due cucchiaini di olio
>> qualche cucchiaio di acqua
PROCEDIMENTO:
tritare in un mixer l'aglio ursino (aggiungere un cucchiaio di acqua se occorre), aggiungere il parmigiano vegan; cuocere potatoes in pan with herb salt, a teaspoon of oil and a little water, sautéed mushrooms with parsley, olive oil and herb salt. Preheat oven to 220 ° C. Mix cooked potatoes and mushrooms, add garlic pesto ** ursino

and mix. Line a pan with the pastry (with parchment paper), pour the vegetables on the dough and tuck the pastry into the edges remained, brush the pastry board with an emulsion of water (1 / 3) and soy sauce (2 / 3 ). Bake in the oven, raise temperature to a maximum of five minutes (thermal shock makes the best pasta) and then cook for 15-20 minutes at 200 ° C.
*

maybe bastava evitare di salare la verdura ad ogni passaggio...

** una volta cotto l'aglio ursino non ha più sapore di aglio... se lo avessi saputo, forse avrei condito un cous cous o lo spezzato di farro con il pesto, che, benché assai
agliato
, era molto buono!
NB: l'aglio era corredato di un paio di fiorellini bianchi bellissimi, che ho messo in un vasetto insieme ad altri fiori cadut i nella guerra con Due.