Taking Out Stud Earrings

Focaccia sweet apples

Ha ragione Carla ... in quest'ultimo periodo il web ribolle come non mai di iniziative , concorsi
,

raccolte

, amarcord gastronomico letterari

e io mi sento alla rincorsa di mete inarrivabili! Progetto e poi demordo... ma... un quarto d'ora fa ho inciampato in un progetto interessante. Essenza di vaniglia propone una raccolta di ricette di torte di mele. Il fatto è che mesi e mesi fa ho fatto una focaccia dolce alle mele. Non l'ho mai postata. Me la ero completamente dimenticata!! Ma ora la posto... FOCACCIA DOLCE ALL E MELE

(tratta da VOGLIA DI PANE! di A. Prandoni e S. Gianotti, pagina 138)

INGREDIENTI (dose dimezzata rispetto all'originale):

500 grammi di farina O 250 grammi di latte (nel mio caso di
riso)

15 grammi margarina vegetale (nel book butter) 15 grams of corn malt (honey in the book)
20 grams sugar cane full 7 grams of dry yeast (fresh yeast in book 12)

a pinch of salt
two apples (the mine were golden, maybe they are better renette!) sliced \u200b\u200b
PROCEDURE: Create a well in flour. In the center put yeast, malt, sugar half and half milk. A

Malgamare with a fork, then add all other ingredients (except apples and remaining sugar a little). Mix thoroughly, then let rise covered with a damp cloth for 60 minutes. After the interval of rising, stendere l'impasto altro un centimetro e infilare le fette di mele sulla superficie, spolverizzare di zucchero e far lievitare altri 60 minuti. Cuocere a 200°C per trenta minuti con vapore**, per esempio io ho messo un pentolino di acciaio con tre dita d'acqua nel forno, mentre si riscaldava.



**secondo le autrici è importante che pane, focacce e simili cuociano in ambiente umido. Suggeriscono di buttare un cubetto di ghiaccio o due nel forno caldo qualche minuto prima di infornare.